Bagaimana cara membuat kue kering lebaran? Ketika akan masuk bulan Ramadhan, warga Indonesia umumnya telah repot menyiapkan untuk menyongsong Ramadhan dan hari raya Idul Fitri. Satu diantaranya dengan membuat kue lebaran. Bermacam-macam kue dibikin untuk disiapkan saat sebelum lebaran datang.
Saat hari raya tiba atau ada beberapa acara tatap muka dengan keluarga tentu umumnya ada kue kering. Kue yang temani kita untuk mengobrol itu umumnya didampingi dengan minum teh, cocok sekali. Banyak yang membuat kue kering saat ada beberapa acara karena kue ini dapat dibikin dengan simpel, gampang dan bertahan lama.
Meskipun tidak habis pada hari ini, sekian hari selanjutnya atau beberapa minggu selanjutnya, kue kering ini bisa dikonsumsi asal diletakkan di topeles kedap udara. Berikut resep cara membuat kue kering lebaran yang umumnya kerap kita temui.
A. Kue kering nastar
Bahan kue:
- 450 g mentega yang tawar
- 5 butir telur sisi kuningnya saja
- 100 g gula yang lembut
- 3 sdm susu bubuk
- ½ kg tepung terigu protein rendah
- 3 sendok makan maizena
- 2 butir telur sisi kuningnya saja tapi untuk olesan
Bahan selai nanas:
- 1 biji nanas lalu di kupas dan diparut
- 160 gr gula pasir
- 9 cm kayu manis
- 5 biji dari bunga cengkeh
Cara membuat selai nanas:
- Nanas yang telah diparut dimasukkan pada wajan dengan beberapa bahan lainnya
- Masak nanas dan semua berbahan dengan api yang kecil
- Aduk seluruh bahan sampai tidak keluarkan air
- Selanjutnya angkat dan keringkan
- Sesudah ditiriskan, adonan selai itu dibikin kecil-kecil seperti kelereng
Cara membuat nastar:
- Gula lembut dikocak dengan margarin memakai speed yang rendah
- Kuning telur, maizena dan terigu ditempatkan dan kocok sampai tercampur dengan rata
- Matikan kocokan bila adonan telah berbusa
- Selanjutnya adonan di biarkan
- Oven dipanaskan 180 derajat
- Selanjutnya, adonan diciptakan yang dipipihkan, isikan dengan selai nanas dan ditutup dengan adonan
- Tempatkan di loyang dengan masing-masing nastar dikasih jarak 1 cm
- Nastar di panggang di oven dalam kurun waktu 20 menit
- Sesudah masak, keluarkannya dari oven
- Nastar dipulas berbahan untuk memoles
- Nastar dipanggang kembali untuk saat 10 menit
- Mengeluarkan dan keringkan
B. Kue Kering Coklat
Setelah itu cara membuat kue kering coklat, berikut resepnya.
Bahan kue:
- 200 g tepung terigu dengan protein sedang atau yang rendah
- 150 g mentega
- 80 gr tepung gula
- 1 sdt bubuk vanili
- 1 butir telur mengambil kuningnya
- 20 gr bubuk coklat
- 50 gr capucino
- 150 g dark chocolate lalu cairkan
- 25 gr tepung maizena
Bahan toping:
- 120 gr tepung gula
- ½ butir telur sisi putihnya
- 1 sdm perasan jeruk nipis
- 20 gr capucino
- 10 gr bubukcoklat
- ½ sendok teh coklat pasta
Cara membuat:
- Margarin, mentega, bubuk vanili dan tepung gula dikocak sampai semua tercampur
- Telur ditempatkan
- Selanjutnya kombinasi tepung terigu, bubuk coklat, susu, maizena dimasukkan dengan bertahap ke adonan
- Aduk seluruh bahan memakai spatula kayu
- Aduk lagi hingga tepung habis
- Dark chocolate yang telah cair ditempatkan selanjutnya diaduk-aduk
- Adonan di giling dengan tebal ½ cm
- Potong adonan berupa kotak-kotak
- Kemudian, panggang adonan dengan temperatur 160 derajat
- Saat kue masak, angkat dan keringkan
Cara membuat toping:
- Putih telur digabungkan dengan gula lembut sampai rata
- Perasan jeruk nipis ditempatkan selanjutnya aduk sampai rata
- Adonan dipisah jadi dua, sisi yang pertama digabung dengan capucino instant sisi lainnya campur dengan pasta coklat dan bubuk coklat
- Bahan masukan ke plastik berbetuk segitiga dan ujungnya dipotong
- Kue dihias dengan toping putih untuk tepian lainnya dengan toping coklat
- Panggang cuman sepanjang 5 menit
- Angkat dan keringkan
C. Kue Kering Putri Salju
Bahan:
- 200 g margarin
- 150 g keju edam lalu diparut
- 3 butir telur sisi kuningnya
- 200 g tepung terigu lalu diayak lebih dulu
- ½ sdt garam
- 35 gr maizena
- 400 g gula bubuk
Cara membuat:
- Margarin dikocak sampai megar
- Telur ditempatkan sampai megar
- Maizena, tepung terigu ditempatkan dan aduk sampai rata
- Garam dan keju yang telah diparut dipertambah dan aduk sampai rata
- Adonan diambil satu sendok teh dan dibentukmenjadi bola
- Persiapkan loyang yang berupa gepeng selanjutnya berikan dengan margarin
- Adonan yang telah dibuat barusan tempatkan di atas loyang dan berikan jarak di antara satu adonan dengan adonan lainnya
- Adonan dipanggang dalam oven dengan temperatur 160 derajat
- Panggang kue sepanjang 15 menit hingga masak
- Angkat, keringkan
- Semua sisi Kue diberi dengan gula bubuk
- Taruh di topeles
D. Kue Kering Pastel Mini Abon
Sesudah kue-kue yang sudah disebut awalnya memakai oven, kue ini dibikin dengan memakai kompor biasa. Berikut cara membuat kue kering pastel mini abon.
Bahan:
- ½ kg tepung protein yang
- ½ sdt garam yang lembut
- ½ sendok teh soda kue
- 6 sdm air seperlunya
- 4 butir telur ayam
- 250 g margarin
- Minyak sayur untuk menggoreng
- 200 g abon ayam atau sapi (sama sesuai selera)
Cara membuat:
- Tepung terigu, soda kue, garam campur dan aduk dengan rata
- Margarin dan air dipertambah selanjutnya aduk kembali
- Telur dipertambah dengan bertahap selanjutnya buat adonan sampai kalis
- Adonan yang telah kalis digiling dengan tebal 1 mm
- Bikin adonan berupa bulat
- Masukan abon ½ sendok teh ke sisi tengah adonan
- Lalu dilipat jadi wujud 1/2 lingkaran
- Sisi pinggir ditempel atau digabungkan dengan memakai garpu yang ditekan-tekan
- Kerjakan sampai adonan habis
- Minyak dipanaskan
- Pastel isi abon dimasak dengan api sedang sampai warna kuning kecokelatan
- Sesudah masak, angkat dan dinginkan
- Sesudah didinginkan, kue pastel mini isi abon ini taruh ke topeles
Itu resep-resep cara membuat kue kering untuk dihidangkan di beberapa acara hari raya seperti lebaran, natal dan acara yang lain. Cara membuat yang simpel akan membuat kita lancar untuk coba resepnya. Membuat kue semakin lebih hebat jika dibikin bersama seseorang misalnya; ibu, anak,kakak atau pasangan kita.
Awalannya kemungkinan membuat kue berasa meletihkan tetapi jika ditolong atau minimal didampingi orang paling dekat kita, karena itu membuat kue berkilo-kilo tepung terigu akan berasa membahagiakan.
Janganlah lupa saat telah masak dan ditirskan, kue diletakkan di dalam topeles kedap udara supaya tahan lama . Maka, kue mana yang hendak dicoba untuk dibikin untuk pertamanya kali?